Panna acida (smetana) - Skaski

Vai ai contenuti

Menu principale:

Panna acida (smetana)

Cultura culinaria

PANNA ACIDA (SMETANA)

Alimento fondamentale nelle cucina russa la panna acida é ancora poco conosciuta in Italia (ma i nostri clienti italiani
iniziano ad apprezzarla molto!). Nota in Francia col nome di creme fraiche, é famosa anche in America e nei paesi
anglosassoni col nome di sourcream, base del tipico dolce Cheesecake. È una panna con un delicato gusto acidulo con
varia percentuale di grasso e, naruralmente, la piú buona é quella piú "grassa", nella quale il cucchiaino immerso sta sú!
Non puó mancare sulla zuppa tradizionale ucraina, il borch, fatta con barbabietole rosse, con i bliní, col caviale rosso,
sui pelmeni (tipici tortelloni siberiani).

Torna ai contenuti | Torna al menu